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特集記事

宇陀のお寺で薬草料理

May 31, 2017

 

今日は先日行ったお寺、大願寺さんの「薬草料理」の紹介です。

 

今天介紹一下前幾天去過的大願寺的〈藥草料理〉.

 

 

奈良県は宇陀市、

松山の伝統的建造物保存地区のすぐ近くに大願寺さんはあります。

 

 

お寺の山門前には

風情のある石段があります。

 

 

こういう石段を見るといつも、

「一休さん」の安国寺を思い出してしまいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大願寺位於奈良縣宇陀市,

離松山地區傳統的建造物保存地區很近的地方.

 

 

 

寺廟山門前面

有氣氛不錯的石頭台階.

 

 

 

每次看到這樣的石頭台階,我總是想起《聰明一休》裡的安國寺.

 

 

        お寺の山号は「薩埵山」、「薩埵山 大願寺」といいます。

    最近写経をするので「あっ、菩提薩埵(さった)の薩埵!」

    と、読めたのが嬉しかったので撮りました😜。

 

    

    寺廟的山號較"薩埵山",寺廟全名叫"薩埵山大願寺".

    我最近常常抄經,一看就覺得"噢,菩提薩埵的薩埵!"

    因為會讀"薩埵"很高興,就拍了一張了😜

 

        

大願寺さんの特徴は何といっても「薬草料理」です。

 

 

宇陀では薬や薬草を扱う店が多かったようですが、

大願寺さんでは様々な薬草を使った料理を頂くことができます。

 

 

左の写真は少し前に雑誌の取材で撮ったものだそうで、

特別にその写真の写真を撮らせてもらいました。

 

 

箸の袋には料理の内容が

びっしりと書いてあります。

 

 

 

大願寺最出色的

就是這裡的"藥草料理".

 

 

據說以前在宇陀

有很多賣藥或賣藥草的店.

在大願寺我們可以享受

充分利用各種藥草的菜.

 

上圖是雜誌記者拍的,

這次住持應許我拍記者拍的照片.

 

 

 

裝筷子的紙上

印了今天的菜的詳細內容.

 

 

 

 

前菜               前菜

 

 翡翠寄せ(金柑・黒豆)      金橘和黑豆

 市松羹(南瓜・トマト)      南瓜和西紅柿

 牛蒡酢漬け            用醋醃過的牛蒡

 酵素玄米             酵素糙米

 豆腐田楽             用味曾烤過的豆腐

                            

 

 

 

胡麻豆腐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

芝麻豆腐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酢の物

 菊の花、

 紅花、

  ヤブカンゾ   

  ウの花

 

 

 

 

用醋的菜

 菊花,

 紅花,

 千葉萱草的

 花瓣

 

 

 

しろあえ

 しめじ、

 こんにゃく

 

 

 

拌豆腐(?)

  丝生口菇

  魔芋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三種盛り

 

 

 

 

 

三種菜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 長芋とマタタビ、梅肉添え

 

 

 

 

  山藥和木天蓼,梅子醬

 

 

 

 

 

 

 

 金針菜(キンシンサイ)

 ※ユリ科の花のつぼみ

 クコの実

 

 

 金針菜

 柯杞果

 

 

 

 

 

 大豆肉

 さつまいも

 レンコン

 

 

 大豆肉

 地瓜

 藕跟

 

 

 

 

 

 

 

葛の刺身

 

 

 

 

 

 

 

 

葛粉作的刺身

 

 

 

 

 

 

 

 

煮物

 

飛龍頭のあんかけ

 

 

 

煮作的菜

 

 

油炸掛鹵豆腐

 

 

 

 

 

 

 

 

天婦羅

 

 ヨモギ

 ドクダミ 

 ユキノシタ

 ミント

 ナツメ

 

 

天婦羅

 

 艾蒿

 魚腥草

 虎耳草

 薄荷

 棗子

 

 

 

 

 

 

 

黒米

 

 

 

 

 

 

黑米

  

 

 

 

 

 

吸物

 

 舞茸

 よもぎ麺

 みつば

 

 

 

 舞茸

 艾蒿面

 鴨爾芹

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そしてデザート          最後的甜品

 

 ドクダミのシャーベット       魚腥草的冰淇淋

 甘酒                甜酒

 自家製羊羹             自己作的羊羹

 

 

 

すべて食べるとお腹いっぱいです

 

ちなみにお茶も薬草茶です。

 

これで一人¥3,800、お得です。

 

 

 

 

全部都吃的話,會很飽的.

 

 

那裡的茶也是藥草茶.

 

一個人3,800日圓, 

 

 

 

 

 

大願寺さんのホームページはこちら

 

大願寺的網站地址如下,

 

http://www11.plala.or.jp/mrfitfuls/daigangi.htm

 

 

近鉄橿原駅から「大宇陀」行きバスで終点「道の駅 大宇陀」まで(約20分)道の駅から徒歩3分です。

車なら「道の駅 大宇陀」を目指して来ればすぐ近くです。狭い坂を上りますが、駐車場もあります。

 

 

從近鐵橿原站乘坐開往"大宇陀"的公共汽車,座到終點站"道之驛 大宇陀",從道之驛徒步3分鐘.

 

 

 

 

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